食品交換表【糖尿病の食事療法ナビ】

食品交換表

食品交換表とは、各食品のカロリーと含まれている栄養素を知るための表で、

日本糖尿病学会が編纂したものです。

含まれている栄養素ごとに食品を6つのグループに分けたもので、

食事療法をするうえで管理がしやすくなる便利な表です。

食品交換表では、80kcalを1単位として食べる量のものさしとしています。

それぞれの食材について1単位が何gに相当するのか数値で表しているのです。

こまごまとした数字よりも分かりやすく、

目安量も記されているので買い物や調理の時にも便利です。

「1群」

穀類、いものグループ。

主に糖質を含む食品なので食べ過ぎないよう注意が必要です。

1食あたり主食2単位、いも・まめ類で1単位。1日計9単位が目安です。

「2群」

くだもののグループ。

ビタミンやミネラル、食物繊維を多く含むものの野菜に比べて糖質が多いので

独立して1つのグループになっています。1日1単位が目安。

「3群」

肉、魚、卵、大豆のグループ。

たんぱく質を多く含みます。さらに細かく「魚介類」「肉類」「卵・チーズ」

「大豆」に分かれ、それぞれ1日1単位が目安です。

「4群」

牛乳と乳製品のグループ。

たんぱく質に加えてビタミン、ミネラル、脂質を含みます。

カルシウムが豊富で、1日1.5単位が目安です。

「5群」

油脂、多脂性食品のグループ。

少量で高カロリーなので1日1単位が目安。

「6群」

野菜、海草、きのこ、こんにゃくのグループ。

ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含む食品群で、

低カロリーのために1単位300gとなっています。1日1単位。

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