糖尿病食【糖尿病の食事療法ナビ】

糖尿病食

糖尿病のための食事というとどのような印象を持ちますか？

何かしらの病気や怪我で入院した経験がある人は、

病院での食事をイメージするかもしれません。

薄味で、美味しくなくて...なんて思っているかもしれませんが、

食事指導のもと作られる栄養バランスのしっかりした健康的な食事は

患者だけでなく家族も一緒に摂りたいものです。

また、あれもだめこれもだめ...と制限が多いように思うかもしれませんが、

実は食材に関しては食べてはいけないものというのはありません。

決められた量を守って食べ過ぎないようにすれば、

家族みんな同じ食事でかまいません。

家族で食べる時の注意点としては、大皿に盛らないことです。

決められた量だけ先に取り分けておきその分だけ食べるようにすることで

食べ過ぎを防止できます。

だしをきちんと効かせることで調味料に頼らずに美味しくなりますし、

香味野菜や香辛料を使うことで味のアクセントになります。

カロリーの低い食材、たとえばこんにゃくやキノコなどを使って

かさましするのも腹もちが良くなりおすすめです。

また、どうしても食事の量が減るので満足感が得られず、

ストレスが溜まることも。

そんな時は満腹中枢を刺激するようによく噛んでゆっくり食べることで、

少量でも満腹感が得られるようになります。

主食に偏らない、おかずが多い食事ならば目にも美味しく、

満足して食べることができます。

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