外食、中食【糖尿病の食事療法ナビ】

外食、中食

日本人に糖尿病が増えた原因として、食生活の欧米化が挙げられます。

特に外食や中食（なかしょく）といった市販の食事の味付けは

濃く作られており、塩分糖分が多く脂肪を過剰に摂ることに。

しかし、どうしても外食を利用することもあるでしょう。

最近ではファミリーレストランのメニューにカロリーが表示されていることが

多くなってきました。

コンビニのおにぎりにもカロリー数が表示されていますよね。

外食はどうしても自分が食べたいもの、好きなものに偏ってしまいます。

自分に不足している栄養素、摂りすぎている栄養素を考えながら

メニューを選びましょう。

なかなか難しいとは思いますが、目指すは1日30品目です。

選ぶときは一品物よりも定食を選ぶようにします。

主食、主菜、副菜が基本です。

揚げ物はなるべく避け、もし食べるときは衣を取り除き食べないようにします。

また、中華によくある「あん」は油や砂糖が多く含まれているので、

味のアクセントにする程度でなるべく残すようにしましょう。

野菜を多くとることが出来る野菜炒めや、

肉よりも海鮮を使っている脂質の少ないメニューがおすすめです。

中食、つまり外食と自宅の食事の中間であるお惣菜やお弁当も、

家で作る料理より脂肪分も塩分も非常に多く含まれています。

便利なのでついつい多用しがちですが、

利用するときはそれ以外を薄味にするなど工夫しましょう。

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