アロエ【糖尿病の食事療法ナビ】

アロエ

アロエというと万能の植物といったイメージがあります。

「医者いらず」という別名があるほどで、やけどや胃腸を整える効果があり

肝機能の促進など科学的に実証されています。

アロエの多糖類は糖の吸収を抑え、インスリンの分泌を促すので

血糖値を下げる効果があるといわれており糖尿病にも効果があるのです。

また、注目したいのが新陳代謝を活発にする効能です。

アロエは細胞のはたらきを促すので、

運動をしている時に取り入れることで相乗効果で脂肪が燃えやすくなります。

アロエを家で栽培している場合は、ハチミツ漬けにすると美味しく食べられます。

表面の緑の皮をむいて水にさらしたアロエと、

アロエの重さの半量のハチミツを密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やします。

刻んでヨーグルトのトッピングにしてもいいですし、

漬けた汁も美味しいのでソーダで割ったりシロップとして使えます。

アロエを切る時は、先に両サイドのトゲトゲした部分を取り除き、

包丁を寝かせてスライスするように皮をむくとうまくいきます。

皮は苦みがあるのできれいに取り除きたいですが、滑りやすいので注意しましょう。

鰹節とネギをかけてしょうゆで食べるおつまみ風にも、

わかめと酢で和えて酢の物風にも食べられます。

ところてんのような食感なので一品足りないときにも重宝します。

寒さに弱いものの、水をやりすぎると腐ることから

冬場などは1ヶ月に1度の水やりでよく、育てやすい植物です。

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