洋風【糖尿病の食事療法ナビ】

洋風

洋食の王道といえばオムライスですよね。

●オムライス（1人分）

ご飯　1杯弱

鶏むね肉　20g

タマネギ　1/4個

にんじん　1/4個

ピーマン　1個

卵　2個

一口大に切った鶏肉を少量の油で炒め、色が変わったら野菜を加え

ケチャップ大さじ2とご飯、塩コショウを入れて混ぜる。

別のフライパンに溶き卵を流しいれ、半熟になったらチキンライスを入れて

巻きこむように包む。

これで400kcalちょっとですので、具だくさんの野菜コンソメスープと

簡単な温野菜のサラダでちょっとしたご馳走になります。

フルーツを添えてもいいですよね。

野菜たっぷりのスープは、一度にたくさん作って作り置きしておくと便利です。

大きめの鍋があれば大量の野菜を一度に摂ることができ、

ダイエットにも効果的です。

●野菜たっぷりデトックススープ

タマネギ　大3個

にんじん　2本

ピーマン　1個

キャベツ　1/2個

セロリ　1/2本

ホールトマト缶　1缶

野菜をざっくり切り、鍋に入れひたひたの水で煮ます。

ホールトマトを入れ、トマトを木べらでつぶしながら強火で10分煮込みます。

あとは弱火にしてコトコト煮詰めていきます。

野菜から水が出るため、ひたひたの水は鍋ぎりぎりだと溢れてしまうので

注意してください。

フリーザーパックに入れて1回分ずつ冷凍しておけば、

ちょっと今日は野菜が足りないかも...なんてときに重宝します。

お通じにいいので、便秘気味の時にもおすすめです。

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