妊娠糖尿病用【糖尿病の食事療法ナビ】

妊娠糖尿病用

妊娠中はただでさえ体重が増えすぎないよう注意が必要ですので、

妊娠糖尿病の場合はなおさらですよね。

この場合は患者本人が食事を作ることが多いと思いますので、

身重で体調がすぐれなくても簡単に作れるレシピをご紹介します。

●卯の花（2人分＋α）

おから　100g

芽ひじき　大さじ2

ごぼう　1/3本

にんじん　1/2本

こんにゃく　1/2枚

しいたけ　3個

鍋にだし汁1/2カップ、しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1、酒大さじ1、

砂糖小さじ1を入れて煮立たせ、水で戻して切ったひじきと

ごぼう、にんじん、こんにゃく、しいたけを入れ煮込みます。

おからは電子レンジで3分半加熱し、鍋の食材に火が通ったら入れて

水気を飛ばすように混ぜます。

食物繊維と鉄分多めの副菜の完成です。

水気をしっかり飛ばしてパラパラさせることで長期保存も可能で、

冷蔵庫に常備しておきたい一品です。

また、妊娠初期だけでなく安定期を過ぎた後期にもつわりが復活することも。

そんな時は一口大に切ったトマトに酢をかけて冷蔵庫で冷やすだけで

簡単に一品作れます。

つわり中に食べたくなる食材としても上位にあるトマトで、

酸っぱい味がマッチして喉ごしもいいのでするする食べられます。

あれば大葉やかいわれ大根を乗せてもアクセントになります。

お酢もトマトも血糖値を下げる効果があるので是非試してみてください。

また、スープには春雨を使うとカロリーも抑えられおすすめです。

ニラやネギ、エノキなどをたっぷり入れて食べましょう。

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